ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2025、11軒目は、オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店のブッラータバーガー。ブッラータ（Burrata）は、イタリアのプーリア州発祥のフレッシュチーズで、モッツァレラの生地で生クリームと細かく裂いたモッツァレラ（…

シンガポールでの旅を終えて帰国。あまり観光地巡りはせず、ほとんど食べる旅だったな。 空港まではタクシーで。ANA便の機内預け入れ開始時間は、フライトの3時間前からとのことで、しばし空港内のスターバックスでフラペチーノを飲みながら休憩。 あまりの…

シンガポール滞在の最終日は、宿泊しているホテルのあるブギス地区と隣のアラブ街、そして近隣のリトルインディアを散策した。多民族、多文化国家のシンガポールらしさが最も出ているエリアじゃないかと思う。 アラブ街 アラブ街のシンボルは、サルタンモス…

夜のマーライオンパークから対岸のマリーナベイ・サンズの光のショーを見ようということで、ホテルのあるブギス地区からマーライオンパークまで歩いてみることにした。 まずは、ラッフルズ・ホテル。モダンな近代的ビルが聳えるシンガポールの中で、一際美し…

シンガポール旅行最後の宿泊ホテルは、インターコンチネンタル・シンガポール。多民族・多文化が融合する街ブギス地区にある。地下鉄二路線が交差する駅にあり、大きなショッピング・モールにも直結していて、とても便利。IHGとしての運営は、2025年12月31日…

www.youtube.com いくつもの観光スポットがあるガーデンズ・バイ・ザ・ベイ。昼夜もそれぞれに別の姿を見せてくれ、その全てを見るのはなかなかに困難。今回は、3つの有料スポットといくつかの無料エリアを堪能した。 クラウド・フォレスト クラウド・フォレ…

モロッコのマラケシュ発祥のコーヒー店。現在は、TWGと同じグループだそう。1910と書いてあるけど、これも元をただるとそうかもしれないけれど、現在のコーヒー店として展開を開始したのは2019年とのこと。案外老舗がじゃないのかな？（笑）店内は、ゴールド…

夕食を食べてから、マリーナベイ・サンズの前で毎夜行われている光と水のシンフォニーショーがSPECTRAだ。対岸のマーライオン・パークからも見えるが、そちらからだと音は聞こえない。 いくつかのパートに分かれていて、坂本龍一のオマージュで「戦場のメリ…

シンガポールで何故和食？と思われそうだけど、実はここ惜しまれつつ閉店したシドニーの名店Tetsuya'sのシェフ和久田哲也さんがオーナーシェフのお店。Tetsuya'sは、死ぬまでに訪れたかったレストランの筆頭にあった店。残念ながら、今回は、和久田さんにお…

マリナーベイ・サンズの巨大ショッピングモールにあるTWG Teaで紅茶とランチ。TWGは、シンガポール発祥の紅茶ブランド。TWGは、The Wellness Groupの頭文字をとったもので、現在は、ここマリナーベイ・サンズのお店が本店らしい。創業は、2008年と以外や新し…

シンガポール旅行の3つ目のホテルは、マリーナベイ・サンズ。規模も大きいし、客室数も多い巨大ホテルなので、対応は一番期待できないかなあと思っていたら、全く違った。このホテルが今回の滞在で一番ホスピタリティが良かった。 タクシーでホテルに着いた…

世界三大がっかりの一つとされているマーライオンだけど、現在の場所に移設されてからは、全然がっかりじゃないよねえ。以前あった場所を上の動画で紹介しているけど、マーライオンの後ろ姿しか見られないし、手前に道路もできて全貌がとても見えずらかった…

シンガポールの夜のチャイナタウンを歩いてみた。中華とマレー文化が融合したプラナカンのカラフルな街並みも加わった独特なチャイナタウン。チャイナタウンと言えば漢字では、「中華街」となるところだが、こちらでは「牛车水（牛車水）」。水を牛車で運ん…

12年前にシンガポールを訪れた際にも食べたChatterboxのチキンライス。とっても美味しかったのだけど、後で現地在住の知り合いにホーカーセンターで食べたら1/10の値段で食べられたのにと言われて、なんか損した気分になったことがあった。 今回の旅では、ホ…

シンガポールに来るのは、3回目。初めてきた時、夜遅くまでオーチャード・ロードがとっても賑やかで活気のある街だなあと思った。そして、日本の銀座のように街がとっても綺麗。ガムは国内に持ち込み禁止だし、ポイ捨てや公共スペースでの飲食が禁止なので、…

シンガポールに旅行をすると決めてから、絶対に行こうと思っていたお店が、FIREBIRD by SUETOMIだ。通っている赤坂の薪鳥新神戸の味が海外でいただけるというのは、なんとも素敵じゃないか。 場所は、チャイナタウンに近いエリアで、宿泊しているホテルから…

世界トップクラスのパティシエのCedric Grolet セドリック・グロレのシンガポール店舗のアフタヌーンティーに行ってきた。シンガポール随一の繁華街オーチャードロードの有名百貨店パラゴンのすぐ近く、最近お洒落な高感度な人々に人気のホテ、コモ メトロポ…

宿泊したパン パシフィック オーチャードの１階にある地中海料理のレストランでディナー。 店内、ちょっと暗めで料理写真も映えないが、iPhoneで撮影すると実際よりははるかに明るく撮れるね。 ホタテを使った前菜。彩も良い。 シーザーサラダ。別料金で海老…

シンガポールでの次なる宿泊先は、パン パシフィック オーチャード。パン パシフィックホテルは、マリーナ地区にも老舗があるけれど、こちらは2023年に開業した新しいホテル。その斬新で画期的なデザインで、多くの建築の賞を受賞している。 ホテルのあるビ…

前回シンガポールに来た時は、比較的小洒落た飲食店にばかり行ってしまい、日本に帰ってきてから、後で現地在住の人に聞いたら、ホーカーセンターというところで食べれば安くて美味しいものが食べられるよとのことだったので、今回は、ホーカーセンターで食…

シンガポール二日目。朝食は、人気のローカルフードのバクテーを食べたくて、JEWELの地下のフードコートにあるSong Fa（松發）へ。前日にお店の前を通ったら店内満席、大行列だったので開店前に並ぶ。さすがに前には3人くらいしか並んでいなかったけど、開店…

ドーム型のガラスの天井から大量の水が流れ落ちる人工滝が圧巻の巨大ショッピングモール、JEWEL。いろんなブログやYouTubeでも取り上げられているので、ご存知の方も多いと思う。そして、ずっと行きたいと思っていた。間近で見ると、本当にすごい。よく作っ…

前回（何年前だろう？）のシンガポール滞在でも食べてとっても美味しかったチリクラブを今回も食べたいとチャンギ空港直結の商業施設JEWEL内の店舗へ。前回は、クラークキーの店舗で、屋外で食べた。そちらも雰囲気も海外っぽくてとっても良かったけど、今回…

今回のシンガポール旅行では、約1週間のステイでホテルを4つホッピングする。最初のホテルは、クラウン プラザ チャンギ エアポート by IHG。このホテルを選んだのは、空港直結の複合施設JEWELを早朝から晩まで楽しむため。 最近は、動画を撮ることに専念し…

羽田空港第2ターミナルの国際線からシンガポールまで。2タミの国際線は、出国も手荷物検査も空いていてお盆真っ只中だというのに10分もかからずあっという間に抜けることができた。そういった意味で2タミは快適だけど、制限エリアに入るとお店が少ないのがち…

銀座アスターの銀座南店に久しぶりに行ったら館内リニューアルされていた。以前より、さらに高級な雰囲気になっていたよ。Tシャツ、短パンで来てしまった。次回からは、もうちょっとお洒落して来るね。 www.youtube.com こちらの焼き餃子は、とっても美味し…