東山ニセコビレッジ、リッツ・カールトン・リザーブ内の寿司なぎでディナー。海外からのお客さんもいて、大将は英語で説明もしながら握っていた。握り前のつまみもとっても美味しかった。 明るく、話も楽しい大将なので、すぐに和やかな雰囲気になった。 お…

2017年のミシュラン北海道で二つ星に輝く鮨の名店、握 群来膳。食べログでも小樽の全ジャンルでNo.1の高評価で、予約困難店だ。本当は、つまみも出る夜を予約したかったのだけど、当然ずいぶん先まで予約で埋まっている。電話で問い合わせて、お昼の11時半か…

こちらの味を求めて、日本中からこの鮨店を訪れる人が増えている。このシラカチ 鮨が入店しているので、ホテルをハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄にしたという宿泊客も多く、実際、この日のお客は僕らを含めて東京から。鮨を求めて沖縄に来…

6席しかなく、予約は困難だけど、家から歩いて行ける鮨屋さんでは、こちらが一番だな。つまみも握りもワインも日本酒も美味い。 鮨屋でははなから日本酒と思っていたが、前回こちらでいただいた白ワインが美味しかったので、今回も白ワインからスタート。香…

「蛎殻町すぎた」のお弟子さんが独立して築地に出したお店「鮨処やまと」へ。美しい握りに目で楽しみ、それを口に入れた瞬間に幸せが広がる。丁寧に下拵えされたネタは、握りもつまみも絶品で、ものすごく美味しい。若き大将も爽やかで親切丁寧。ここは通い…

新橋のずっと気になっていたお鮨屋さんの予約がやっと取れたので伺ってきた。住所は、新橋だけれども、新橋駅からはちょっと遠く、御成門駅の方が近い。新橋駅近くの喧騒とは程遠く、オフィスビルもあるけど民家もたくさんあるエリア。夜はとっても静かで人…

寿司もおでんも激安なのに美味しい。 トロの上に雲丹までのったこちらのお店の数量限定のスペシャリティ。でも1000円しないという驚きの価格。 冬じゃなくても食べたくなるおでん。 海鮮だけじゃなく、ローストビーフが載った一品も。 酒のつまみにちょうど…

銀座の松屋のデパ地下にも入っているんだけど、普段買わないし、持ち帰りじゃなくお店で食べられるということで、柿の葉すし本舗たなかのなら本店へ。お昼時だったので、近隣の店はどこも満席か行列。こちらも待合スペースでちょっと待った。待っている間に…

ずっと気になっていたお鮨屋さん、鮨 浩也の予約が取れたので行ってきた。 握り寿司の間に、ほとんど調味料を使わず素材の味をいかした料理が出される。それに合わせた日本酒のペアリングも大満足。シャリの酢をネタによって変えるので、酢飯の味も楽しめる…

新橋の みこ寿司 へ。住所非公開のお店で予約すると住所を教えてくれる。新橋のレトロな雑居ビルの2階にある。 たまにお昼に行っているみこ食堂と同じ経営なので、新鮮で良いネタを使っているのに、びっくりするほど安い。なのでお客さんの中心は、20代、30…

この間、三之助師匠がいづうの鯖寿司の写真をあげていて、それを見たら食べたくなって、会社帰りに銀座の三越に寄ったら催事出店してた。なんという以心伝心 。 最高に美味いぜ！昆布の香り旨みは寿司に移っているので、巻いてある昆布は剥がしてから食べる…

日本一いや世界一の鮨屋「日本橋蛎殻町 すぎた」さんの予約が奇跡的に取れたのよー。今や世界一予約が取れない店なのに、大将がお客さん一人一人に挨拶されて、驕り高ぶりの微塵もないわぁ。 握りの前に出てくる料理もどれも美味しかった。最高な食材に丁寧…

銀座 鮨 たじま のばらチラシをいただいた。 美味しかった。

鮨・青木の巻き寿司買ってきた。鯖の押し寿司、すごく美味しい！ こちらは、ちらし寿司。 www.sushiaoki.jp

銀座・鮨青木の恵方巻きを買ってきた。 恵方巻きもワインも美味しいわぁ。 www.sushiaoki.jp

近所に最近できたシーフードのお店でランチ。 鮮魚卸しの店がやっているだけあって、魚も海老もとっても美味しい。 uoriki.co.jp ランキング参加中レストラン

さっきラーメンを食べたばかりなのに、つられて寿司を食らうなう。 www.kiyomura.co.jp

ザギンでシースー。 この投稿をInstagramで見る Susumu Kurihara(@kuri_bo)がシェアした投稿 www.masazushi-ginza.com ランキング参加中レストラン

スシバーとあったので寿司を期待して行ったら、違った。海外の都市のルーフトップバーのような雰囲気。イメージとは異なったが、料理はどれも美味しかった。 この投稿をInstagramで見る Susumu Kurihara(@kuri_bo)がシェアした投稿 いくらの釜炊きご飯のビジ…

むとうの日替わりが売り切れ、近隣のお店も休業中か席数削減で入店できず、すしざんまいに。 この店も席数限定であっという間に行列に。回転率も下がるし、飲食店さんは大変だよねえ。 www.kiyomura.co.jp

散歩がてら豊洲場外の施設へ。 ガラガラ。電子マネーやクレジットカードが使えるのはいいね。 天然本鮪づくし。 edomaejokamachi.com

今日のランチは、久しぶりの都寿司 飲食店はどこも大変そう。特に夜の予約は軒並みキャンセルとのこと。 tabelog.com

むとうの日替わりが売り切れだったので、近くの近大マグロの店に。味は、いいけど店員に覇気がない。何言ってるか、聞こえないよー。いらっしゃいませとかありがとうございますとか、挨拶は基本でしょ？冷たい表情で笑顔無し、そんな接客でいいの？もう来な…