以前テレビで、パエリア発祥の地であるスペインのバレンシアにあるお店が紹介されていて、そこでは薪でパエリアを炊いていて、火と煙が食材と米を満遍なく炙っていて、食べた客が「これぞ、本物。薪の香りがすごい、パエリアは絶対、薪焼きで食べるべき」と…

伯爵の邸宅にお招きいただき、ゴージャス空間でのなんとも贅沢なディナーを満喫させていただいた。 昭和2年に小笠原長幹伯爵の邸宅として建てられたスパニッシュ様式の館。歴史的建造物な大好きな僕としては、以前からずっと気になっていたのだが、今回ご招…

今回、奈良に来た一番の目的は、ミシュラン二つ星レストランakorduでのディナー。予約が取れたのよー。 東大寺の境内に隣接する素晴らしい場所にあり、シンプルながら上品な店内は、アマン・リゾートに来たようなとても快適で美しい空間。 モダンスパニッシ…

有楽町駅すぐ近くにあるTexturAは、中華料理とスペイン料理が融合したちょっと不思議なレストラン。 ランチでサーモンのソテーをいただく。こちらのレストランのスペシャリテでもある「よだれ鶏」も付いていた。ディナーで伺った時は、大きめの餃子を一つ注…

今宵のご近所探索ディナーは、日の出桟橋のレストランへ。日の出桟橋がびっくりするくらいお洒落になっていた。 肉、シーフード、サラダ、ワイン、どれもとっても美味しかった。雰囲気も眺めも良くお店のスタッフも親切でテキパキしている。デザートのプリン…

築地「一凛」が鎌倉に出した「イチリン ハナレ」の有名なよだれ鶏が食べられる有楽町の「TexturA」へ。 看板メニューの「よだれ鶏」を注文し、それと一緒に「につける餃子と山椒麺からの豆乳」を頼む（変な料理名（笑））。まずはピリ辛タレのよだれ鶏を食べ…