シンガポールの夜のチャイナタウンを歩いてみた。中華とマレー文化が融合したプラナカンのカラフルな街並みも加わった独特なチャイナタウン。チャイナタウンと言えば漢字では、「中華街」となるところだが、こちらでは「牛车水（牛車水）」。水を牛車で運ん…

12年前にシンガポールを訪れた際にも食べたChatterboxのチキンライス。とっても美味しかったのだけど、後で現地在住の知り合いにホーカーセンターで食べたら1/10の値段で食べられたのにと言われて、なんか損した気分になったことがあった。 今回の旅では、ホ…

シンガポールに来るのは、3回目。初めてきた時、夜遅くまでオーチャード・ロードがとっても賑やかで活気のある街だなあと思った。そして、日本の銀座のように街がとっても綺麗。ガムは国内に持ち込み禁止だし、ポイ捨てや公共スペースでの飲食が禁止なので、…

シンガポールに旅行をすると決めてから、絶対に行こうと思っていたお店が、FIREBIRD by SUETOMIだ。通っている赤坂の薪鳥新神戸の味が海外でいただけるというのは、なんとも素敵じゃないか。 場所は、チャイナタウンに近いエリアで、宿泊しているホテルから…

世界トップクラスのパティシエのCedric Grolet セドリック・グロレのシンガポール店舗のアフタヌーンティーに行ってきた。シンガポール随一の繁華街オーチャードロードの有名百貨店パラゴンのすぐ近く、最近お洒落な高感度な人々に人気のホテ、コモ メトロポ…

宿泊したパン パシフィック オーチャードの１階にある地中海料理のレストランでディナー。 店内、ちょっと暗めで料理写真も映えないが、iPhoneで撮影すると実際よりははるかに明るく撮れるね。 ホタテを使った前菜。彩も良い。 シーザーサラダ。別料金で海老…

シンガポールでの次なる宿泊先は、パン パシフィック オーチャード。パン パシフィックホテルは、マリーナ地区にも老舗があるけれど、こちらは2023年に開業した新しいホテル。その斬新で画期的なデザインで、多くの建築の賞を受賞している。 ホテルのあるビ…

前回シンガポールに来た時は、比較的小洒落た飲食店にばかり行ってしまい、日本に帰ってきてから、後で現地在住の人に聞いたら、ホーカーセンターというところで食べれば安くて美味しいものが食べられるよとのことだったので、今回は、ホーカーセンターで食…

シンガポール二日目。朝食は、人気のローカルフードのバクテーを食べたくて、JEWELの地下のフードコートにあるSong Fa（松發）へ。前日にお店の前を通ったら店内満席、大行列だったので開店前に並ぶ。さすがに前には3人くらいしか並んでいなかったけど、開店…

ドーム型のガラスの天井から大量の水が流れ落ちる人工滝が圧巻の巨大ショッピングモール、JEWEL。いろんなブログやYouTubeでも取り上げられているので、ご存知の方も多いと思う。そして、ずっと行きたいと思っていた。間近で見ると、本当にすごい。よく作っ…