恒例、おみ乃 椿さんへ。定期的に通っている大好きなお店。 www.youtube.com この白ワインがとってもおいしかった。2013年に設立された新しいワイナリーとのこと。BREAD&BUTTER WINES、見つけたら買ってみよう。 breadandbutterwines.com 高原比内地鶏と蕪の…

ずっと伺いたいと常々思っていた虎ノ門のunis。OMAKASEでキャンセルが出て、運良く予約することができた。それも誕生日と至近の日に。ハレの日のもてなしにぜひ使ってほしいとお店のホームページにも書いてあり、これは絶好のタイミングで予約ができた。 www…

なんとも素敵なイベントが開催ということで、このためにニセコ行きを企画。当初は、すぐに予約が埋まってしまっていたが、キャンセルがいくつか出たところで予約ができた。超予約困難店の薪鳥新神戸と予約サイトOMAKASEのコラボ企画だ。 その後、会場である…

おみ乃神谷町の料理長だった荒巻さんが、北青山のHotel'sというレストランの店長兼料理長に就任されたので伺ってきた。Hotel'sは、代々木上原のミシュラン一つ星レストランsioグループの新店。 これまで日本料理の名店を渡り歩いてきた荒巻さんだけど、なん…

以前、韓国・ソウルのRYUNIQUE／류니끄というレストランに行った際に、そちらのオーナーシェフが日本にも滞在したことがあって、僕が東京から来たと告げると、日本橋のLa Paixに行ったか、行くべきだと言われた。ずっと行きたいと思っていたのだけど、ようや…

最近、夜は甘めの白ワイン。 www.enoteca.co.jp GINZA SIXのエノテカさんで購入。 www.enoteca.co.jp

先日、神谷町のおみ乃さんでいただいた白ワインがとっても美味しかったので買ってきた。ケンゾーエステートの夢久（muku）というナパ・バレーのワイン。 甘味が強く、食前酒としてもデザートワインとしてもいい感じ！カリフォルニアのナパ・バレーのワイナリ…

Gustavoさんからワイン届いた。 プレゼントのワインオープナーも素敵。APULOのラベルの絵、アルベロベッロの家の屋根だよね。これから味わうのが楽しみ！ www.gustavo0917.com

今年仕事でお世話になった方々とワインとチーズの会。ワインに詳しい方が選んでくれたお店。手作りのフレッシュ・チーズで有名なお店だ。 カプレーゼ。モッツァレラチーズ、バジル、トマトでイタリア〜ン。噂に違わずモッツァレラが美味しい。モッツァレラは…