旧李王家東京邸の美しい建物でディナー。この建物は戦後、参議院議長公邸などとして使用されたそうだが、1955年に赤坂プリンスホテルとして開業。昔は、ここに泊まれたのねえ。丹下健三設計の超高層ビルの新館ができてからは、フランス料理レストランに。新…

ずっと伺いたいと常々思っていた虎ノ門のunis。OMAKASEでキャンセルが出て、運良く予約することができた。それも誕生日と至近の日に。ハレの日のもてなしにぜひ使ってほしいとお店のホームページにも書いてあり、これは絶好のタイミングで予約ができた。 虎…

雑誌「ゲーテ」で中田英寿氏が絶賛していたレストランがここモリエール モンターニュ。札幌でミシュラン三つ星のレストランのモリエールの支店だ。他のレストランは、パークハイアットの直営なのか、ハイアットのホームページからTablecheck経由で予約ができ…

会社で定年退職を迎える方の送別ディナーで汐留シティセンタービル41階にあるレストランへ。41階のレストランフロアへ直行できるエレベータを利用。降りてびっくり、41階という高層階にあるのに、ものすごく高い天井で、とてもゴージャスな雰囲気。超高層ビ…

今夜は、会社のチームディナーで品川プリンスホテル メインタワー39階にあるTABLE 9へ。ここは、昔、品川のお客様を担当している頃に一度来たことがある。リニューアルされて随分雰囲気が変わっていた。高層階で眺めの良いラウンジは、外国の都市のような風…

以前、韓国・ソウルのRYUNIQUE／류니끄というレストランに行った際に、そちらのオーナーシェフが日本にも滞在したことがあって、僕が東京から来たと告げると、日本橋のLa Paixに行ったか、行くべきだと言われた。ずっと行きたいと思っていたのだけど、ようや…

ディナーは、富士屋ホテルのメインダイニングでフランス料理。目にも鮮やかな料理、柔らかいフィレ肉も、スープもデザートもとっても美味しかった。料理でも有名だけれども、明治時代の擬洋風建築の傑作の建物の中でいただけること自体が最高の体験。 天井の…

江東区・木場にあるフランス料理店アタゴール。 元ベルギー大使館公邸料理人であり、ラッフルズホテルやオリエント急行でもシェフを務めた方が、かつて豪華寝台車として使われていた車両を購入し、併設したレストランを開業。 オリエント急行に模した車両を…

近所のビストロ、初めて入店。 ポークのローストが分厚くて食べ応えあったー。ポークの脂が美味しい。ソースのマスタードがMAILLE！これで1000円。 Aux delice de dodine tabelog.com ランキング参加中レストラン

今夜は、五反田にあるヌキテパさんにお邪魔。五反田と言っても駅から離れた高級住宅街の島津山にあり、とっても閑静な雰囲気。とにかく素材のしっかりした味に、それを引き立てる絶品のソースがこれまで食べたことのない料理となって次々に現れる。 View thi…

運ばれてくる料理の一皿一皿の美しさ、プレゼンテーション、そして想像を超えてくる食材やソースの組み合わせに驚きと感動を覚えた。 フォアグラに奈良漬とレーズン、鰹にハイビスカスと紫蘇、花ズッキーニに包まれたホタテに煎り酒、蒸した平目にカラスミと…

夜も近所のお店へ。19時ちょっと過ぎだったので、席についてすぐラストオーダー。 料理は、美味しかったけど、騒いでいるお客さんがいてやっぱり食事は静かにしたいなあ。 www.bistro-gaburi.com

クリスマス・ディナーに行ってきた。 回転展望レストランの東京會舘の銀座スカイラウンジ。 開店営業は、まもなく終了。その後、改装に入る。 この投稿をInstagramで見る Susumu Kurihara(@kuri_bo)がシェアした投稿 www.kaikan.co.jp ランキング参加中レス…

世界貿易センタービルの建て替えに伴い12月28日を持って50年の歴史を閉じる東京會舘レストランレインボーでディナー。引っ越してきた自宅から徒歩数分、静かで落ち着いた雰囲気なので、もっと来たかったなぁ。年内の予約は、既に全日埋まってるみたい。 料理…

パークハイアット東京のフレンチレストラン ジランドール 。 この投稿をInstagramで見る Susumu Kurihara(@kuri_bo)がシェアした投稿 内装デザインが素敵。アートギャラリーみたい。 この投稿をInstagramで見る Susumu Kurihara(@kuri_bo)がシェアした投稿 r…

素敵なレストランだった。マネージャーさんが予約の時から丁寧なメールをくれ、当日も庭園や建物を紹介しながらの席へのアプローチも素晴らしい。100年越えのどことなく大正浪漫漂う空間、静かな環境でソムリエやシェフとの会話を楽しみながら、選りすぐりの…