ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2025、11軒目は、オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店のブッラータバーガー。ブッラータ（Burrata）は、イタリアのプーリア州発祥のフレッシュチーズで、モッツァレラの生地で生クリームと細かく裂いたモッツァレラ（ストラッチャテッラ）を包んだ、濃厚でクリーミーな味わいが特徴とのこと。ナイフを入れると中からとろとろのクリームが流れ出すのが魅力で、「バターのような」という意味のイタリア語が名前の由来。パティとその上のトマトの上にブッラータが載っていて、確かに切り込みを入れたら、中から溢れ出してきそうな感じ。
ハンバーグのパティも肉厚で肉肉しく、溢れ出したモッツァレラとよくあって、とっても美味しかった。
セットに付いていたイタリアンハム＆ミックスサラダとアイスコーヒー。
