いづうの鯖姿寿司

この間、三之助師匠がいづうの鯖寿司の写真をあげていて、それを見たら食べたくなって、会社帰りに銀座の三越に寄ったら催事出店してた。なんという以心伝心 。

最高に美味いぜ！昆布の香り旨みは寿司に移っているので、巻いてある昆布は剥がしてから食べるのだ。

鯛柚の笹巻寿司も美味しい。

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