松屋銀座のデパ地下を散策していたら、「本日ニューオープンのお店です」と呼び止められてふと見ると、以前青山のアングランでシェフ・パティシエだった金井さんの姿が。アングランを退社して独立、世田谷の奥沢で自身のお店を開店したことは知っていたので、いつか行ってみたいと思っていたら、なんと松屋銀座にお店がオープン。金井さんが作ったものなら絶対に美味しいに決まっている。
その後予定があったらか買えなかったけど、今度は絶対にケーキを買って帰ろう。フルーツのジュレと焼き菓子のグランを買ってきた。ジュレはラズベリーをヨーグルトに合わせた。グランは、ピスタチオとベルガモット。香りの広がり、濃厚な味でとっても美味しい。
