恒例、おみ乃 椿さんへ。定期的に通っている大好きなお店。
この白ワインがとってもおいしかった。2013年に設立された新しいワイナリーとのこと。BREAD&BUTTER WINES、見つけたら買ってみよう。
高原比内地鶏と蕪の白湯スープ
砂肝
レバー
王道にして最高のかしわ。焼き台の炭火の強弱の部分に合わせての逆三角形のシルエットも美しい。
菜の花と伊達もも肉 わさび和え
蕾菜。これは、初めて出たかも。蕾菜は、アブラナ科の野菜で、中国から日本に伝来したからし菜の変種。福岡県が発祥の地で、花のつぼみに似たわき芽の部分を食用とするとAIが教えてくれた。
しらたま
日本酒の飲み比べがメニューに増えていた。十四代の飲む比べ。全部美味いに決まっているんだけど、それぞれに辛さや味が違って、本当に日本酒は奥深い。ちなみに、黒龍と新政の飲み比べもできるとのこと。
「やげん」や「かっぱ」とも呼ばれる軟骨。かしわと並んでおみ乃大将の絶妙な火入れが最高の一品。
炭火で焼いた食パンにレバーペースト、トマトのピクルス
ふりそで
食道
毎月詰める中身が変わる手羽、今月は、天豆と蕗。
こちらも名物のひとつ、大きなつくね。タレか塩か選べる。
しいたけ
せせり（追加）
ソリレス（追加）
厚揚げ（追加）
あか（追加）
選べる〆のご飯は、お親子丼とそぼろ丼のハーフ＆ハーフ。
デザートのアイスクリームは、キウイ。お口さっぱり。
