2月、浜松町のクレアタワーにオープンした肉割烹のお店に行ってきた。渋谷の「なみの上」の姉妹店。運営するのは大塚駅前を劇的に変貌させた飲食店グループ。
オープニング記念で3月11日まで雲丹・いくらをのせたブランド牛しゃぶがサービス。ルイ・ヴィトンのアタッシュケースで提供されるプレゼンテーションもなかなか。
オープンしたてで綺麗でJazzが流れる店内は大人な雰囲気。 この日は、常陸牛だった。
肉の刺身、味噌風味の牛鍋、ソテーとどれも美味しかった。
肉味噌ベースの牛鍋は、すき焼き発祥の形かな？
アサリの真薯の椀、蕪の天ぷらのからすみがけ、イチゴと金柑の酢の物など料理も美味しい。
デザートのきな粉と抹茶のティラミスも美味。
いただいた日本酒
新政酒造 亜麻猫：微炭酸でフルーティ。新政らしい味わい。
阿部酒造 VEGA：酸味が強いが飲みやすい。白ワインのよう。
帰りがけに料理長が火打ち石で切り火をしてお見送りしてくれる。
