旬熟成 ＜六本木＞

teamLabのサウナの後、会場近所のレストランへ。 熟成肉のお店だった。ランチは、ハンバーグがステーキかの２択だったけど、アラカルトでは海鮮ものが結構あった。

本日のおすすめという金目鯛のカルパッチョは、軽く炙ってあり香りもよくまた身がプリプリしてた。アボカドのテリーヌをサービスしてくれた。

お肉は、群馬・赤城牛の30日熟成のイチボとランプ。胡麻、一味、ナッツ、ホースラディッシュ、マスタードなどといただく。 静かで落ち着いた雰囲気のお店で、スタッフの接客も気持ちよかった。

 

 

 

 

 

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