ラーメン好きの間では名高い三ノ輪のトイ・ボックス。ずっと行ってみたいとは思っていたが、三ノ輪方面には出かける用事がない。と、そのトイ・ボックスが監修したというお店TON BOXが銀座にオープンしたとのことで、出かけてみた。なんと開業二日目だった。すでに行列。食券を先に買ってから並ぶようだ。
もともと朧月というこれまた行列のラーメン店があった場所だ。朧月は、すぐ近くに移転。これまた人気行列店の篝の隣だ。
濃厚で脂ギッシュであるのに、クリアなスープで不思議な感じ。スッキリ淡麗な見た目だけどしっかり味があり、麺もスープも好みの味だ。トイ・ボックスの写真をみたら、ずいぶん感じが違うので、トイ・ボックスの再現ではなく、あくまで監修で新しいラーメンなのだろう。ということで、やっぱりいつかは三ノ輪も行ってみよう。
