ハウステンボス内にある宿泊したホテルアムステルダムの朝食は、館内レストランのア クールベールにてビュッフェ形式で。ホテル館内といっても一旦ホテルのエントランスを出る形で、宿泊客以外も利用できるビュッフェレストランとなっている。とはいえ、早朝は、まだハウステンボスは開園前なので、朝の利用客は、ほぼ宿泊客だろう。一旦ホテルのエントランスを出るので、短い距離ではあるものの、冬は寒いし、夏は暑そうだな。
店内は、肩肘張らないカジュアルな雰囲気。
料理の種類は、充実してた。写真は、洋食ばかりだけど、和食メニューも豊富だった。
長崎らしく、皿うどんやカステラも提供されていた。
