新橋駅前の昭和の忘れ形見、この界隈ではかなり古いけどニュー新橋ビルの地下にあるチャーハン専門店へ。ランチタイムは行列とのことだけど、夕飯時にはガラガラだった。地下フロアは、夜は、酒を飲むのがメインになるからかな？
ちょっとした小鉢のサイドメニューはあるものの、基本はチャーハンのみ。黒毛和牛のペーストを使った極上チャーハンと鶏スープのセットが1050円、店内の壁には「裏メニュー」とあるが堂々と貼られている炙りチャーハンと鶏スープのセットが1350円。おつまみの小鉢メニューは、クリームチーズのニンニク醤油漬け、炙りチャーシュー、ザーサイもやし、とガッツリおかずになりそうなのは、炙りチャーシューくらいか。その炙りチャーシュが刻まれてチャーハンの上に載ったのが炙りチャーハンのようだ。
チャーハンは、パラパラで塩加減も調度良く、チャーハンだけでも美味しい。でもやっぱりちょっと夕飯時は物足りないのでチャーシューを載せた炙りチャーハンにして正解だった。炙ったチャーシャーが良いアクセント。また、味変用に酢醤油とラー油がテーブルに置いてあった。ラー油の瓶には、「かけすぎ注意、食べ残し厳禁」とあった。かなり辛いのでかけすぎて残す人がたくさんいるのかな。確かにとても辛いラー油だが、香りも味も良く、一番味変できるかも。
