銀座 稲葉の朝食

元アマネム総料理長だった稲葉さんが銀座に開いたお店に伺ってきた。アマネムで世界中のセレブに「世界一の朝食」と唸らせた贅沢な膳がさらにパワーアップして銀座で楽しめるのだ。

炊き立てのご飯は、白米か玄米か選べる。ご飯だけでも感動的な美味しさ。そしてお盆いっぱいに並ぶ一品一品は、さすが銀座の日本料理店、最高の食材に丁寧な仕事で幸福の絶頂に!

目の前で焼いてくれる卵焼き・のどぐろ・和牛、黄身がプリップリの卵、その場で削ってくれる鰹節、デザートまで日本料理のあらゆる要素が凝縮された朝食に感激!本当に贅沢な時間だった。 

 

最初に提供されるおぼろ豆腐。塩だけで食べる濃厚な豆腐。

 

おかずは小鉢の他にも焼き魚やローストビーフ、明太子など、もうご飯をたくさん食べられちゃう。

玄米がとっても美味しくてお替りしちゃった。胡麻ダレの鯛、久慈の卵、美味すぎる。

 

目の前で削ってくれる鰹節。シンプルだけど、最高に贅沢じゃない?

 

デザートは、大好きな桃にレモンのジュレ。甘味と酸味のバランスがもう芸術的。

 

今度は、絶対、夜に伺おうっと。

 

www.ginza-inaba.tokyo