歓喜の牛 ＜品川＞

四角いハンバーグを食べてきた！ 四角く成形したパティを時間をかけてじっくり熱を通し、専用の器具を用いて分子調理をするんだって。

これがとっても美味しい。外側カリカリで中はジューシー、肉の味がものすごいするのでこのまま食べても美味しいし、醤油や卵と合わせながら味変もできる。ご飯お替わりできるので肉汁を吸った卵で卵かけご飯で締められる。

場所は、品川駅港南口から徒歩数分の「歓喜の牛」というお店。店員さんもみなさん感じが良くて素敵。

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