2月、浜松町のクレアタワーにオープンした肉割烹のお店に行ってきた。渋谷の「なみの上」の姉妹店。運営するのは大塚駅前を劇的に変貌させた飲食店グループ。 オープニング記念で3月11日まで雲丹・いくらをのせたブランド牛しゃぶがサービス。ルイ・ヴィトン…

毎月恒例、大好きな「おみ乃 神谷町」訪問。 焼鳥と日本料理の一品が味わえる。和食の一皿一皿が季節感を出してくれるので、毎月通っても飽きないし、どんなコースになるのか毎回楽しみだ。焼鳥が美味しいのは言わずもがななんだけど、炭火で焼く野菜もびっ…

積雪予報で大量キャンセルが出たとのことで、ラッキーとばかりに鯛樹さんへ。お店からしたら全然ラッキーじゃないよねえ。結局雪にはならず雨、それも小降り。交通機関もまったく乱れず、まあ予報だし結果論でしかものは言えないのだけど、天気予報ってこの…

今年の初おみ乃神谷町。今年も毎月通うよ。焼鳥も料理もとっても美味しくて、毎回幸せな気持ちになる。 料理長の荒巻さんが昨年末で卒業されたのだが、なんとスタッフの鈴木さんも卒業されていたとのこと。知らなかったぁ。鈴木さん、ハキハキしてとてもよく…

オーナーでミシュラン一つ星獲得の焼鳥焼き師の小美野さんと開業以来二人三脚で日本料理を担当してきた荒巻さんが今月でお店を卒業。この日は、荒巻さんが鴨を焼いてた。 銀座の和食の名店小十でも修行をされた荒巻さんだけど、来月から表参道のフランス料理…

毎月恒例のおみ乃 神谷町。静かで落ち着いた店内で美味しい日本酒と一緒にいただく焼鳥と季節感溢れる和食のコラボがとても素晴らしい。 焼鳥はどれもみな美味しいのだけど、今はかしわが一番のお気に入り。 季節感溢れる日本料理の一品も毎回楽しみ。朴葉の…

ランチは、鯛飯だけで大行列のお店。いろんな食材のメニューが堪能できる夜が圧倒的にお薦めなんだけど、夜は夜でなかなか席が空いてなくて、予約できないよねえ。 香箱蟹が解禁となり、北陸の冬の味覚が楽しめる時期となった。 甘鯛の鱗揚げ、皮のパリパリ…

誕生日月間ということで、ご馳走になった。 汐留のザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留 25階にある加賀料理のお店。高層ホテルだけど、どちらの眺めにも向かいのビルが邪魔になってしまうのがちょっと残念。 加賀料理と言えば、治部煮。濃厚でと…

毎月恒例のおみ乃神谷町。 焼鳥も一品料理も酒も美味しく、大将はじめスタッフ全員礼儀正しく丁寧で最高のホスピタリティ。 今日、いただいた日本酒が、衝撃的で気絶するかと思ったくらい美味しかった。これまでの人生で最高峰の日本酒。 また飲みたいと調べ…

天ぷらの神様と言われる早乙女哲哉氏のお店「みかわ是山居」。その名声は、広く海外にも響き渡り、お客さんの半分以上は海外旅行者だ。カラッとした薄い衣に閉じ込められた素材本来の旨み、そしてふわっと柔らかく、味は濃厚になるから、本当に天ぷらって不…

町屋の実桜さんへ。 魚を愛でまくり。鮪、鰹、蛸、鰤、秋刀魚、鮭ハラス、アンコウ、どれも美味しかったなあ。 秋刀魚も鮭ハラスも脂がのっていて絶品。 アンコウは唐揚げで、ほくほくとしふっくらとした身の部分と弾力ある食感の部分の食べ比べ。 鰤は、塩…

代々木上原のミシュラン一つ星レストランSIOのオーナーシェフの鳥羽さんの会社がメニューを監修した食堂が東京タワーに出来たので、夜に散歩がてら行ってみた。 19時の夕食時分なのに、お客さん僕一人で貸切。オープンしたばかりなので、店内はとても綺麗で…

今月二度目のおみ乃神谷町。 料理は、美味しすぎる。 そして、皆んな大好きすぎる！スタッフさんの皆さんと記念撮影。 omakase.in ランキング参加中レストラン

みこ食堂でまぐろ丼。 赤身も中トロも美味い！ tabelog.com

うちの部署の歓迎会&いろいろあったねお疲れさま会。お店選びは、僕。安定の日月火。こちらのお店は、料理も美味しく、また和モダンな雰囲気は、外国からのゲストをもてなす時にも重宝する。個室もあるし、接待も可。 日月火 銀座店〒104-0061 東京都中央区…

以前勤めていた会社の同僚から伊豆の干物をたくさんいただいちゃった。 さっそく鯖の味醂干しを焼いたよ。超絶美味すぎる。もうこれお店の味。ビバ干物文化。 いろんなキノコを買ってきて、レタスとベーコン入れてキノコ汁も作った。今夜はとってもヘルシー。…

毎月行っているおみ乃神谷町に会社の同僚が行きたいというのでお連れした。 焼鳥が美味いのは言わずもがななんだけど、茄子、厚揚げや合間に出てくる日本料理も美味しいのよねえ。同僚にも喜んでいただけて良かった！ おみ乃 神谷町 東京都港区虎ノ門3-17-1 …

美味しかったのでまた来ちゃった。 雲丹が新鮮でとっても上質。味も香りも濃厚。 他のネタもすべてとっても美味しい。 「今日の雲丹です」と見せてくれた。SNS投稿前提のありがたいサービス。（笑）なるほど並べて比べるとずいぶん色も風合いも違うねえ。 ta…

汐留イタリア街の近くに海鮮丼のお店がオープンしてた。立ち食いだけど、すっごく美味しい。サーモン・イクラ丼を食べた。 見るからに新鮮でいいネタ使っているのが分かる。サーモンは肉厚で、イクラもキラキラしている。 本日は、握り一つサービスだった。…

浜松町駅のイベントスペースで卵フェアをやっていたので、いろんな種類の卵を買ってみた。日本たまごかけごはん研究所というところが催事を実施しているみたい。以前、松屋銀座のデパ地下でも見かけたことがあり、購入したことがある。 たくさん種類があって…

富士屋ホテル、強羅花壇、蛎殻町すぎたと続いた飽食の１週間の〆は、こちら。毎月通っているおみ乃神谷町。 ランキング参加中レストラン

日本一いや世界一の鮨屋「日本橋蛎殻町 すぎた」さんの予約が奇跡的に取れたのよー。今や世界一予約が取れない店なのに、大将がお客さん一人一人に挨拶されて、驕り高ぶりの微塵もないわぁ。 握りの前に出てくる料理もどれも美味しかった。最高な食材に丁寧…

強羅花壇の夕食。 旅館は、お部屋で食べられるから楽でいいね。メインのお肉も分厚いのに柔らかくて大満足！ 器、盛り付け、食材のバラエティ、夏の献立は見た目にも涼しげで、とっても美味しかった。 鮎の頭や尻尾もからっと揚げてありサクサクで全部いただ…

元アマネムの総料理長だった稲葉さんが銀座に開いたお店に伺ってきた。アマネムで世界中のセレブに「世界一の朝食」と唸らせた贅沢な膳がさらにパワーアップして銀座で楽しめるのだ。 炊き立てのご飯は、白米か玄米か選べる。ご飯だけでも感動的な美味しさ。…

今月の おみ乃 神谷町。 もはや生活の一部。落ち着いた空間、信頼できるお店の皆さん、美味い料理に、旨い酒。これ以上何を望むのか。 View this post on Instagram A post shared by Susumu Kurihara (@kuri_bo) おみ乃 神谷町〒105-0001 東京都港区虎ノ門3…

町屋の実桜さんがインスタで大穴子入荷とあげていたので伺った。前回、大穴子の白焼きの美味しさに感激・感動してしまって、もう飛んで行ってしまった。 パリっとした皮、肉厚でフワッフワな身は、もう最高！ ヒラマサの焼き魚。これも絶品。 鮪中落ちも追加…

以前から訪れてみたいと思っていたZEN HOUSE銀座へ。旬な食材に趣向を凝らした一品一品がとても美味しい。メインは、黒毛和牛サーロイン墨塩焼き ネラの黄身醤油。 特に驚いたのは、ネラという品種の鶏の卵。レモンのような色の黄身、濃厚で弾力があり、これ…

昨日はバタバタしていてランチを逃してしまったけど、今日はちょっと落ち着いてゆっくりと鯛めし。 メインの鯛めしももちろん美味しいのだが、小鉢もとっても美味しい。そりゃあ、行列になるわな。 旬彩 鯛樹〒105-0013 東京都港区浜松町1-24-5 03-3431-1113…

銀座SIXの蕎麦店 真田へ。さすが信州のお蕎麦屋さんだけあって、小野酒造店さんの夜明け前があったよー。辛口の日本酒は、料理に合うね。 クルミだれせいろが美味すぎる。美味い蕎麦を出す蕎麦屋の一品料理は、これまたどれも美味い。 yoakemae-ono.com ginz…

この間、ランチを食べてとっても美味しかった鯛樹さんに夜に行ってみた。 新政No.6の飲み比べだなんて、もうそれだけで幸せぇ。 而今も飲んだ。 昼は鯛めしだけだけど、夜は食べたいアラカルトのオンパレード。そしてどの料理も美味しい。 バームクーヘンを…