天ぷらの神様と言われる早乙女哲哉氏のお店「みかわ是山居」。その名声は、広く海外にも響き渡り、お客さんの半分以上は海外旅行者だ。カラッとした薄い衣に閉じ込められた素材本来の旨み、そしてふわっと柔らかく、味は濃厚になるから、本当に天ぷらって不…